伊生 § 摯愛

九月初稍有成效，打鐵趁熱，繼續第二週的減肥日記囉~



 
早餐
午餐
晚餐
點心
嗯嗯

9/5
(一)

‧塔吉特牛奶千層
   一塊
‧三合一咖啡
   + 全脂鮮奶

‧綠豆薏仁湯一碗
‧餛飩湯 (五顆)
‧炒龍鬚菜
‧芭樂半顆
‧無糖綠茶半杯
‧焦糖脆餅兩片
‧米提爾原味
   牛軋糖一顆
‧卡迪那牛排口味
   半包
N/A


9/6
(二)
‧卡士達軟法麵包
   一個
‧三合一咖啡
   + 全脂鮮奶
‧旺旺仙貝四包
‧綠豆薏仁湯一碗
‧牛肉蔬菜湯
‧青無籽葡萄
‧優酪乳半杯
‧旺旺仙貝四包
‧雪月餅半塊
1


9/7
(三)
‧白軟法麵包半個
   + 蜂蜜
‧三合一咖啡
   + 全脂鮮奶
‧魚丸貢丸湯 (各兩顆)
‧臭臭鍋之藥膳鴨寶鍋
‧木瓜
‧米提爾原味
   牛軋糖一顆
N/A


9/8
(四)

‧塔吉特藍莓千層
   一塊
‧三合一咖啡
   + 全脂鮮奶

‧7-11 香烤豬肉片一片
‧旺旺仙貝四包
‧餛飩湯 (四顆)
‧炒空心菜
‧木瓜
‧青草茶半杯
‧冰淇淋銅鑼燒
   半個
‧米提爾原味
   牛軋糖一顆
1


9/9
(五)
‧綠豆薏仁湯半碗
‧三合一咖啡
   + 全脂鮮奶
‧越南清牛肉湯
‧涼拌青木瓜絲
‧沙朗牛排 5 oz
‧鐵板麵
‧蛋一顆
‧玉米濃湯
‧奶酥土司一片
‧青草茶半杯
N/A
1


9/10
(六)
N/A
‧蜂蜜千層蛋糕一塊
‧三合一咖啡
   + 全脂鮮奶
‧木瓜
‧日式清湯火鍋
‧青草茶半杯
‧優酪乳半杯
‧小愛手工巧克力
   燕麥餅乾三片
N/A


9/11
(日)
‧核桃鹹奶油麵包
   半個
‧無糖拿鐵
‧鮭魚排
‧和風沙拉
‧玉米濃湯
‧柳橙汁
‧什錦米粉湯
‧綠豆薏仁湯半碗
‧小愛手工巧克力
   燕麥餅乾三片
N/A

買了單吃不好吃的巧克力要怎麼辦？天生我才必有用，就讓它扮演其它的角色吧！

►要準備什麼？


低筋麵粉 120g
無鹽奶油 1 條 (100g)
糖 75g
蛋 1 顆 (約 50g)
燕麥 55g
牛奶 45g
巧克力 100g
泡打粉少許
香草粉少許
鹽少許

►能吃到多少？
38 片

►該怎麼做？
奶油在室溫下放軟，切記要自然放軟，不能貪快用烤箱加熱變成油水分離狀就完了。
將奶油打到跟乳霜差不多的狀態。
加入篩過的糖攪拌均勻。
正巧家裡沒有白糖只有黃糖，也沒關係。小愛食譜的最高原則是──如果可以就找替代物，而不是飛奔去買新材料。
黃糖顆粒比較粗，不過攪拌久了終究還是會溶化的，就算不溶化也有另一種口感是不是？小愛食譜的第二原則──隨性，沒有一定要怎樣才行！
加入蛋繼續攪拌，會發現加蛋之後糖溶化得更好了，液體增加了的關係吧？(瞎猜)
不用打發，只要攪拌均勻即可。
巧克力分為小塊等等隔水加熱比較好融化，用手就可以了，不但不用洗刀子，手的溫度還可以讓巧克力軟化，一舉兩得。
鮮奶放進鍋中隔水加熱，火不要開太大，水不能到滾的狀態。碗最好用厚重一點的，免得因為水的震動造成碗在鍋中直跳。
加熱至看不到塊狀的巧克力就算完成。
將巧克力醬分次加入剛剛的奶油蛋液中，再次攪拌均勻。記得速度要快些，免得溫度一降低巧克力醬也會開始凝結，就不好打了。
另外因為碗剛從熱水中拿起，記得做好手的保護措施，不然就是先練好鐵砂掌 XD。
在奶油中分次加入篩過並混合均勻的粉類 (麵粉 + 泡打粉 + 香草粉 + 鹽 + 燕麥)，用抹刀抹壓不要用手搓揉，才不會出筋。
記得燕麥外都要裹上巧克力醬喔！
前兩次都是將麵糰搓成小球壓扁，這次我想換個不一樣的做法，加上這次的麵糰麵粉比例低，油份比例高 (奶油 + 可可脂)，麵糰比較稀不容易成型，所以先將麵糰放在保鮮膜上，稍微塑型後放入冷凍庫 30 分鐘。
看起來有點恐怖，有血腸的 fu (eeeiw~~~~~)
將麵糰自冷凍庫中拿出，發現下方與冰箱相貼的地方扁掉了，因此請出殺手鐧──壽司捲。
原本想要捲成圓型，但捲了半天不成功，而且室溫又開始讓麵糰有種快要軟掉的危險，乾脆弄成長方形好了。
壽司捲的竹條讓麵糰有裝飾的感覺，但是烤過膨脹之後完全看不出來哈哈哈，一切都是想太多。
將麵糰切成 1 公分以下的片狀，我這次切得比較厚，大概 0.8 公分。
鋪上烤盤紙，將麵糰排好，記得每一片餅乾中間要留一點空間，膨脹之後才不會黏在一起。
烤箱預熱，用 175C 烤 15 分鐘。烤到一半最好將烤盤轉個方向，避免受熱不平均。
►哪裡要改進？
因為不是採用搓小球壓扁而是用切片的方式，形成斷面，燕麥看起來反而像杏仁碎片 XD，是說這樣也很有趣，吃進嘴裡有另一種驚喜。
糖的比例偏低，對小愛來說偏苦，但對薯叔來說卻剛剛好。喜歡甜味的人請自己增加糖的分量！
►一定要用烘焙用巧克力嗎？
烘焙用巧克力通常可可的含量較高，但別忘了小愛食譜講求的是善用家中原有的食材，因此如果你跟小愛一樣想用食用的巧克力，記得挑可可含量高一點的，最好超過 70% (我這次用的是家樂福 selection EXTRA NIOR，可可含量 72%)。不過這種高可可的巧克力通常比較苦，請自行斟酌糖的比例。
p.s. 相簿區有更清楚的相片！

八月初回高雄一趟胖了快兩公斤，加上八月底的 PMS 水腫，整個人生不如死。
「這樣下去不行！」我跟自己說。
於是好朋友離去之後，減肥日記再度啟動：



 
早餐
午餐
晚餐
點心
嗯嗯

8/29
(一)

‧香蕉一根

‧7-11 夏威夷鮮蝦沙拉
‧7-11 溫泉蛋一顆
‧三合一咖啡
   + 全脂鮮奶
‧水餃五顆
‧滷菜少許 
   (海帶/大腸頭/花生)
‧青無籽葡萄
‧麥香紅茶 + 全脂鮮奶
‧旺旺仙貝一包
N/A


8/30
(二)
‧香蕉一根
‧越南清牛肉湯
‧毛豆一盒
‧三合一咖啡
   + 全脂鮮奶
‧什錦麵
‧滷菜少許
   (海帶/大腸頭/花生)
‧青無籽葡萄
‧優酪乳半杯
‧金莎一顆
‧煎餅兩片
N/A


8/31
(三)
‧雞肉絲麵包一個
‧三合一咖啡
   + 全脂鮮奶
‧金門花生酥一塊
‧花蓮綠茶麻糬餅一塊
‧蛋花湯一碗
‧清心福全中杯
   珍珠蜂蜜菊潽
1


9/1
(四)
‧起酥蛋糕一塊
‧三合一咖啡
   + 全脂鮮奶
‧wagamama 豚骨拉麵
   + 玉米粒半罐 
‧雞腿便當一個
‧光泉巧克力牛奶一杯
N/A
1


9/2
(五)
‧香蕉一根
‧三合一咖啡
   + 全脂鮮奶
‧花蓮綠茶麻糬餅一塊
‧小愛手工伯爵餅乾兩片
‧紅酒牛肉飯
‧微糖紅茶拿鐵
N/A
1


9/3
(六)
‧旺旺仙貝三包
‧燙空心菜拌芝麻醬
‧爌肉一塊
‧柴魚片皮蛋豆腐
‧大黃瓜貢丸湯
‧麻辣燙
‧黑糖五種冰
‧純喫綠
‧煎餅兩片
‧麥香紅茶
   + 全脂鮮奶
N/A


9/4
(日)
‧芝麻包一個
‧三合一咖啡
   + 全脂鮮奶
‧泰式椒麻雞飯
‧日式無糖綠茶
‧九層塔炒蛋
‧白斬雞一塊
‧炒空心菜
‧醃蛤蠣
‧紅白蘿蔔湯
‧蘋果/水梨/火龍果
‧綠豆薏仁湯半碗
2

      
人家說情人要找互補的，薯叔跟我鞋子的數量完全符合這個原則。我的鞋基本上以十為單位計算，外加拖鞋兩雙【註一】，薯叔除了也有兩雙拖鞋之外，就只有一雙皮鞋和一雙運動鞋，只有兩雙鞋能替換還不會得香港腳，也算是個奇蹟。
運動鞋是兩年前買的，在該店不多的選擇之下買了一雙復古款 New Balance，兼有外型和功能性的紐巴倫一向是我買運動鞋的前三名選擇。薯叔的紐巴倫是橘色黑色配，很高調，我不是很喜歡。橘色跟紫色一樣，太有個性，不是每個人都能接受，但我也不得不承認假日出去玩樂時，穿那雙鞋拍照還真好看。
上週末難得有空，逛完 IKEA 之後，順便去新莊的 Momentum 看看。一開始我以為薯叔要買另一雙運動鞋，因為他最近運動的次數比較頻繁，只有一雙運動鞋不太夠，不過幾次的意見被打槍之後，我發現事情好像跟我想的不一樣……
「你不是要買運動鞋嗎？」(意見一直不被採納心情有點不爽)
「不是。」(那來 Momentum 幹嘛？)
「那是要買哪一種？」(有話快說有屁快放)
「就……休閒的款式，不要太運動的。」(早說嘛)
「哪時候要穿？」(反正你也只有上班跟在家兩種區別)
「上班。」(果然)
「原本那兩雙怎麼了嗎？」(好好的有惹到你嗎？)
「那雙 New Balance 太高調了啦！」(噗！)
買兩年了才發現它高調，後知後覺的程度有點誇張耶。不過我很快就參透箇中原因。因為每天開車上下班很累，薯叔有時候會坐統聯，以前下班都是坐 7 點的車，所以大概是 6:45 離開，8:00 到林口。七月中開始時刻表改了，變成半點的車，也就是說，到家時間要嘛提前到 7:30 要嘛延後到 8:30。8:00 到家已經很晚，如果改成 8:30，吃完飯都九點多了，所以薯叔現在必須躡手躡腳趁大家還在勤奮工作的 6:15 就先溜 (表定下班時間為 6:00)，腳上的黑橘配讓他覺得自己很容易被抓包。
科技業的無奈。
問清楚薯叔需求之後，我也加入看鞋。走著走著到了二樓，突然有一雙夢幻鞋跟我招手……
低調的灰配上高雅的深桃紅，外加有型的半高筒，
「就是它！」我跟薯叔說，「我好久沒有第一眼愛上一雙鞋子，這雙鞋子太好看了，你一定要買！」
  
薯叔也覺得很好看，但不免有點擔心灰紅配會不會太高調，
「安啦！你的牛仔褲每條都拖地，鞋帶根本不會露多少出來。而且說實話，我覺得穿它去上班還辱沒了它咧。它天生就是明星，要給人看要拍照的呀！」
衝著我這句話，薯叔決定不要委屈灰紅配，另外買了一雙真的非常低調的灰鞋。( ← 完全不覺得一次買兩雙鞋會不會太奢侈，大器的男人！)
我的紫橘配其實是無心插柳，展示時正好放在灰紅配旁邊，一時手滑腳癢拿來試穿之後就……就不小心帶回家了  。從沒穿過配色這麼高調的鞋子 (灰紅配整個輸了啊)，沒買過半高筒，感覺好新鮮唷。而且這還是我們交往四年多來的第一雙情侶鞋呢！
於是大戶【註二】我倆扛了三雙鞋回家，還正好都是同一個牌子。我們跟它根本不熟，更談不上喜歡，一切只是湊巧。
不在計畫裡的血拼常常大失血，想帶錢去灑的時候卻都找不到喜歡的。人生啊~ 就是這麼淘氣。
  

SC 三四冊回來了，第三冊意見只有 17 頁，呀比~ 第四冊多了些，好像是 21 頁吧，打開看了頁數之後馬上關起來，反正還有時間逃避，先面對第三冊就好，科科科。
改得不多，不過內容依舊讓人火大，因為很大一部分是從一二冊延續下來的東西：字型、字體大小、標題名稱等等。Come on! 有沒有概念啊你們這些人，管你們是換了一批委員還是同一群人，又不是對錯的問題，在這時候說要改，是想推翻前朝還是自打嘴巴？連前後統一這個常識都沒有，攸關全國學生的大事你們愛怎樣就怎樣似的，還是必要修改咧！很多意見都是個人主觀，一點都不 general，還可以看出提出意見提供者多沒有想像力：
「大象與老鼠握手時，只畫出象腳看起來不太自然，並請將大象的手以不同方式呈現。」
象腳就是象腳，難道要變成人手才看得出來是手嗎？難道每一張圖中的角色都要呈現全身嗎？這位委員應該不只沒看過繪本，可能連電視電影都很少看，不知道什麼叫做 close-up。
這種莫名其妙的意見哪時候才會停止呢？

這半年來荒廢了部落格，有史以來最慘，六個月的時間寫不到三篇文章。當然也不是忙到那種地步，但就是沒有心，沒有多餘的精神整理思緒，打成文章 po 上來。腦子裡有好多好多聲音，喧鬧到常讓我失眠，可是我一直逃避面對，頂多對著好朋友嘰哩瓜啦訴訴苦，倒完垃圾就當作整理過。(在此感謝那些被我倒垃圾的捧油~ I love you all!)
當然生活裡也有快樂的事，例如出遊。不過使用數位相機的壞處就是嘩啦啦拍了一堆照片，得花大工程整理，所以也一直拖著。
最近看了一本很讚的小說 Allison Hewitt Is Trapped (←可惡的 pixnet 不讓我斜體它)，十分佩服主角能夠在情勢逼人的情況下抽空更新部落格，當然那是虛構的，不過精神值得效法。
可以做得到，只是想不想、要不要做而已。

炎炎夏日，果香總是能讓人食欲大開。有著佛手柑香味的 Earl Grey / Lady Grey Biscuits 絕對是下午茶的好選擇！

►要準備什麼？


低筋麵粉 250g
無鹽奶油 1 條 (100g)
白糖 80g
黑糖 20g
蛋 1 顆 (約 50g)
(仕女)伯爵茶包 3 包 (約 8g)
泡打粉 1 包

►能吃到多少？
24 片

►該怎麼做？
奶油在室溫下放軟，七月氣溫果然高，完全不用切小塊，午餐前拿出來，午餐後就已經非常軟了。將奶油打到跟乳霜差不多的狀態，然後加入篩過的糖攪拌均勻。
跟巧克力豆餅乾一樣，除了白糖 (80g) 之外，我用了點黑糖 (20g)，黑糖不要用太多，免得搶過茶的香味。
接著加入蛋繼續，這一次比較沒有上次巧克力豆餅乾那樣油水分離的樣子，有進步，很好。
泡打粉一開始就跟麵粉一起過篩了，現在只要在奶油中分次加入麵粉即可。用抹刀抹壓不要用手搓揉，才不會出筋。
最後加入篩過的茶葉，TWININGS 的茶葉已經很細了，不需要額外磨過，不過我還是事先篩過，去除一些比較大的梗葉。
鋪上烤盤紙，將麵糰搓成一個個小球排好，再用手掌壓扁到大約 0.5 cm 的厚度，記得每一片餅乾中間要留一點空間，膨脹之後才不會黏在一起。
烤箱預熱，用 175C 烤 15 分鐘。烤到一半最好將烤盤轉個方向，避免受熱不平均，每個人家裡的烤箱不一樣，像我家的烤箱右上的火最大，排在那個角的餅乾總是最黑的。
►哪裡要改進？
茶的味道不夠出來，下次要試試看另一種作法，除了茶葉之外，還要加入泡開的茶。
►Earl Grey 和 Lady Grey 的差別？
Earl Grey (伯爵茶) 是一種調味過的紅茶，以紅茶為基底，加上佛手柑混合而成。而 Lady Grey (仕女伯爵茶) 還加入了檸檬和柑橘，風味更清新。
可參考以下網頁：
格雷伯爵茶
卡柏氏茶舖茶品介紹_伯爵茶 EARL GREY
英國唐寧 Twinings_仕女伯爵 Lady Grey Tea
[茶包] Twinings Lady Grey 仕女伯爵茶包
唐寧仕女伯爵茶 Twinings Lady Grey 清新柑橘香,下午茶好選擇
p.s. 相簿區有更清楚的相片！

嫌圖片太小的，請移駕至相簿區，感恩！
►要準備什麼？
低筋麵粉 340g
無鹽奶油 160g
白糖 40g
黑糖 40g
蛋 2 顆 (約 100g)
鹽 1/2 小匙
巧克力(豆) 200g
泡打粉 1 包
►能吃到多少？
詳細數量忘了，印象中是 45 片左右
►該怎麼做？
奶油在室溫下放軟，如果想要速度快一點，可以先切成小塊。奶油變軟之後打到跟乳霜差不多的狀態，備用。
我準備了兩種巧克力，大塊的是 Costco 有名的松露巧克力，很甜；小顆的是 Hershey's 烘焙用巧克力豆，不太甜，兩種混用的目的在中和甜度。Hershey's 不用特別處理，但是 Costco 的巧克力太大了，需要花點功夫切小塊。
順帶一提，烘焙用巧克力豆，顧名思義，熔點比較高，烤完之後還是可以維持原來的形狀和口感，但是松露巧克力會跟餅乾本身相親相愛，烤出來就不會看到塊狀的它了。
接著再回到剛剛的奶油。加入糖和鹽攪拌開，不要有些奶油中有很多很多的糖鹽，有些則完全沒有。我在這邊也小小耍了點心機，取代一般只用白糖的做法，將一半的糖換成黑糖。一是黑糖對人體比較好，二是貪圖黑糖特殊的香味。
糖鹽和奶油攪拌均勻之後，加入兩顆蛋繼續加油，最後看到像是牛奶加入酸凝固那種樣子就對了。【修正：鹹豆花表示油水分離，其實是不對的，這時候可以加入一點點低筋麵粉】
接著就是麵粉了，記得所有的粉類和糖鹽都要先篩過。泡打粉一開始已經加入麵粉一起過篩，現在只要分次加入奶油中就可以。記得用抹刀抹壓而不是用手搓揉，才不會出筋。這樣也有個好處，手不會弄得油膩膩，做過餅乾的人就知道餅乾其實是熱量很高的食物，幾十片就要那麼多奶油！還有糖！！還有巧克力！！！
最後的最後，加入主角巧克力(豆)。
先鋪上烤盤紙，烤好的餅乾才不會黏在烤盤上。
將麵糰搓成一個個小球排好，再用手掌壓扁到大約 0.5 cm 的厚度，記得每一片餅乾中間要留一點空間，膨脹之後才不會黏在一起。
用 175C 烤 20 分鐘就完成囉！如果喜歡比較有焦香味的人 (薯叔就是！)，可以再多烤一下。

前陣子薯叔跟他大學同學在開心農場的級數不相上下，研究了幾天，薯叔認為他同學有用真錢買農民幣，專門種植等級高的作物，而我們一向認為遊戲沒必要花真錢，於是他開始計算時間、經驗和金錢，看怎麼樣可以達到最大的效益。
中間的過程我不再贅述 (那些計算對於我小小的腦袋實在太過複雜)，總之他後來採取『高經濟作物』 & 『白蘿蔔種了就拔』雙管齊下的戰略。這樣的作戰方式必須不斷按滑鼠，所以他又跑去下載了滑鼠記憶程式，週末時放著讓電腦自己種田。(平日就沒玩了，開著電腦也是要花電費的！)
如果這種事發生在別人身上，我一定嗤之以鼻，
「神經病啊！只不過是個遊戲而已，有必要這麼認真嗎？」
可現在這麼做的是薯叔，我心中想的是，
「連玩遊戲都動腦筋，不是土法煉鋼呢！這男人真聰明！」
這就是愛情吧。哈哈哈哈哈哈

體重：53.1 → 53.2 → 52.6
體脂肪：25.6% → 25.3% → 25.1%
飲食：
因為加班，後面半個月晚上幾乎都外食，實在很苦惱。鹹酥雞是沒想過，但有一次好想吃麥當當啊！當然最後還是克制住了。晚上還是禁食澱粉，只有喝湯吃小菜。另外發現最近常講的一句話是：好鹹！是店家真的鹽不用錢，還是我口味變淡了？
運動：
我自己招，這個月只玩了三次 wii fit，踩了五次踩步機。每天上班回家都好累啊~~~ 別再苛求了！
嗯嗯：
same，平均兩天一次。九月起開始滿坑滿谷的柚子/文旦真的是幫助排泄的好物，讓我輕輕地為它唱首歌~
碎唸：
忙碌果然會變瘦，但我還是希望可以不要那麼忙，工作的壓力影響心情，會讓減肥事倍功半的啊！！